「香菜团」刺激吃货们的绿色味蕾-世界上最大的火车站

作者:西晋第一个皇帝发布时间all:2020年05月29日 17:46:07  【字号:      】

「香菜团」刺激吃货们的绿色味蕾

图:「香菜团」创办人、河北省阜平县文联主席张金刚  「香菜团」取「乡采」谐音,这个另类公益群的创办人是河北省阜平县文联主席张金刚。这个41岁的大男孩管理的「香菜」一团、二团有近千粉丝,他们家里吃的小米、鸡蛋和土豆等生活用品,大都依赖「香菜团」直接到乡间采购。不过,下单前「香菜团」会派「试吃员」走进农家品尝美味。然后,分享到「香菜群」或朋友圈,以刺激吃货们的绿色味蕾。\大公报记者 顾大鹏(文、图)  张金刚通过高考走出农村,父母和两个哥哥,至今还在老家务农。他在县城有一个安乐窝,每逢周末,还是习惯往老家跑。父母种着2亩地,养着10只母鸡。「妻子和女儿,天天吃老家的柴鸡蛋,却没觉得奢华。没想到有一天,妈妈的老母鸡在朋友圈里炸了窝。」  「这个留言要5斤,那个留言要10斤。」张金刚说:「家里的鸡蛋根本不够。」他到邻家找货源才发现,「村里鲜鸡蛋卖不出去,只好用盐醃起来。」  约法三章建扶贫组织  好友王彦军建议他创办一个消费扶贫组织:「不提倡捐钱,不伤害贫困户尊严,不给施爱者压力。」张金刚起草了一个方案,约法三章:「一是贫困户优先;二是先尝后买,无条件退货;三是粉丝互助,不赚差价。」  张金刚当群主建了一个微信群,取名「香菜团」。粉丝热情比他想像的高,队伍发展比他想像的快,管理比他想像的难。「香菜团」很快爆满,他又创建了「香菜二团」。  他自嘲自己是个木头脑袋,除了写文章编刊物,对经济管理一窍不通。他发觉俩女粉丝,在「香菜团」赚取了差价,便将她们踢了出去。这件事曾经引发一波争议,张金刚也认为:「当时反应有点过激,毕竟她们也帮助卖出了东西。」可是,他害怕「香菜团」沦为商业平台,无法承载公益铁粉的初心。  火爆山药炸翻朋友圈  张金刚兼任当地文学期刊《枣花》主编,他为《阜平老调往事》文中美食「火爆山药」吊足了胃口。「土豆,山里人叫山药蛋。正宗的『火爆山药』,要经过爆、烧、烤三道工序。」  「准备工作先从堆粗柴开始。堆粗柴高过人头,将百馀斤土豆置于其上。武火丈馀,土豆爆而不糊;烧是将爆过的土豆,再复以细柴,文火焖烧,讲究糊而不焦;烤是将烧过的山药,置于炭火,两人手拽毛织口袋一角,向堆炭扇风助烤,烤得山药「吱吱」作声。上乘的火爆山药,黑焦层包黄焦层,外焦如炭,内皮如胶,内瓤如黄。」当地有谚语:「火爆山药蛋,给肉也不换。」  网名「雁足捎书」发布信息说:「莜麦洞村婆家有滞销土豆,小的赛馒头,大的赛牛头。」原来这里正是「火爆山药」的故乡。  老人用「火爆山药」待客,张金刚饱了眼福和口福。他把「火爆山药」图片和小视频,分享到朋友圈和「香菜团」。第二天,「雁足捎书」婆家的土豆就全部出清,「香菜团」获得了120个讚。  无心再找中间站  杨艾的网名叫「艾在爱在」,是「香菜团」较早的团员。她随「香菜团」到乡下采购,还带着老公和儿子,帮助老人收获油桃和山杏,一家人是「香菜团」的铁粉。  她在县城北街有一家服装店,成为农产品进城的中间站。张金刚带有歉意地说:「中间站给杨艾的经营添了麻烦。比如,团员买了东西顾不上取,鲜桃就变成了烂桃,煎饼就会变质长毛。杨艾要一遍一遍地打电话,实在取不走,还要找冰箱冷藏。」  杨艾对记者坦言:「我不怕麻烦,受不了别人的误会。」有人误会她拿了「香菜团」的佣金,没有做好服务。对此,张金刚有点无奈,「纯粹是个误会。可是,又有谁肯相信呢?」  2018年3月创建的「香菜团」,粉丝进进出出,队伍不断壮大。而杨艾开了10馀年的服装店却第一次出现了亏本。她承担不起店面租金,只好将店面转手。「香菜团」的第一个中间站,至此寿终正寝。  「香菜团」与农户的关系,不仅仅靠爱心维系,最根本的纽带是城乡之间的互惠。「香菜团」团员之间,更像一个邻里互助组织。张金刚害怕一个爱心,压垮另一个爱心。2019年4月,杨艾退出了「香菜团」后,张金刚再也无心找第二个中间站。

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安禄山与杨贵妃整理编辑)

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